martzoritaki  
trigos  
     
trigos01  

Κάθε χρόνο, γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου, τα βαρέλια ετοιμάζονται να υποδεχτούν τη νέα σοδιά.

    αρχή της σελίδας
trigos02  

Την τελευταία χρονιά προσθέσαμε κόκκινα σταφύλια σε ένα από τα βαρέλια, για να πάρει λίγο ροζέ χρώμα το κρασί μας.

    αρχή της σελίδας
trigos03  

Το πρώτο στάδιο του τρύγου ξεκινάει... από το αμπέλι. Τα καλύτερα τσαμπιά μαζέυονται προσεχτικά με τα χέρια και μεταφέρονται στο πατητήρι.

    αρχή της σελίδας
trigos04  

Εκεί, τα σταφύλια γεμίζουν ειδικά σακιά και είναι έτοιμα για πάτημα.

    αρχή της σελίδας
trigos05  

Ο μούστος βγαίνει μέσα από τα σακία...

    αρχή της σελίδας
trigos06  

Και μαζέυεται σε κουβάδες...

    αρχή της σελίδας
trigos07  

Και μετά σε μεγαλύτερα δοχεία.

    αρχή της σελίδας
trigos08  

Τα δοχεία κουβαλιούνται στα βαρέλια.

    αρχή της σελίδας
trigos09  

Εκεί, ο μουστος θα ολοκληρώσει το ταξίδι του.

    αρχή της σελίδας
trigos10  

Μετά από το πάτημα, τα σακιά μεταφέρονται στην τσιφιλιά (εμείς έτσι τη λέμε) για περεταίρω στίψιμο.

    αρχή της σελίδας
trigos11  

Όλο το περιεχόμενο των σακιών αδειάζονται μέσα στην τσιφιλιά.

    αρχή της σελίδας
trigos12  

Εκεί τα τσίπουρα στίβονται και βγάζουν λίγο, αλλά δυνατό, μούστο.

    αρχή της σελίδας
trigos13  

Ότι περισσέψει από την τσιφιλιά δεν πετιέται, αλλά φυλασσεται στον ήλιο.

    αρχή της σελίδας
trigos14  

Μετά από μήνες, οι σωροί αυτοί θα μετατραπούν σε άριστο βιολογικό λίπασμα.

    αρχή της σελίδας
grapes